Ingrediente: 800 g cartofi, 150-200 g şunculiţă ţărănească sau kaiser sau orice alt mezel afumat care să aibă şi grăsime, 2 cepe, 2 ardei graşi, 2 roşii, sare, piper, Vegeta.
Mod de preparare: Se taie cartofii rondele şi se spală bine.
Se taie şunculiţa, ceapa, ardeiul şi rosiile decojite.
Se adaugă condimentele şi se amestecă bine. Se aşează în tavă, fără a se adăuga nici un pic de apă. Se acoperă cu folie de aluminiu şi se pune la cuptor 30-40 de minute.
Când sunt încă fierbinţi, se poate rade caşcaval şi se poate adăuga verdeaţă tocată, după gust.
Se pot servi ca atare sau ca garnitură la friptură.
