Ingrediente: 800 g ciuperci; 300 g ceapă; 2 linguriţe de zeamă de lămâie; 2 grame sare de lămâie; 3 legături de mărar; 100 ml ulei de măsline extravirgin; 100 ml vin (opţional); sare şi piper după gust.
Mod de preparare: ciupercile se curăţă, se spală şi se taie bucăţi mari. Ceapa tăiată mărunt se căleşte în ulei încins, se adaugă ciupercile, vinul şi se lasă la fiert. Când s-au înmuiat ciupercile, se adaugă zeama de lămâie, mărarul tocat mărunt şi se mai fierbe foarte puţin. Se pune sare şi piper, după gust.
