Lista de cumpărături pentru umplutura tartei:

Articolul Rețeta săptămânii – Bucătăria lui Fabi: Tartă cu ciocolată la cuptor! apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Caramelul cu nuci:
100 de gr de nuci prăjite și tăiate mărunt, 150 grame (3/4 cană) zahăr, 250 ml smântână pentru frișcă, 25 de grame (2 linguri) unt, 1/2 linguriță sare

Crema caramel:
450 ml smântână pentru frișcă, 200 gr lapte condensat caramelizat, 7 gr de gelatină

Glazura:
120 grame ciocolată neagră, 80 ml smântână pentru frișcă, 40 gr unt

Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 160 de grade, se unge tava cu unt și se presară cu făină sau se pune hârtie de copt. Se folosește o tavă de 35×25 cm.

Blat
Se topesc ciocolata și untul pe baie de aburi, se adaugă în ea cappuccino, se amestecă și se lasă să ajungă la temperatura camerei. În bolul mixerului se pun ouăle, zahărul și se mixează până se schimbă la culoare și își dublează volumul, când ouăle și-au dublat volumul se cern făina împreună cu praful de copt peste ele și se încorporează bine. Se toarnă ciocolata topită peste aluat și se amestecă ușor. Se pune aluatul în tava tapetată și se pune la cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 25 de minute.

Crema:
Într-o tigaie mare se pune zahăr și se caramelizează, între timp, se încălzește smântâna și sarea într-o oală mică la foc mic. Când caramelul este auriu, se toarnă smântâna și se amestecă cu grijă. Se gătește la foc mediu până se obține un caramel auriu și neted. Se adaugă untul și se fierbe amestecând încă 1-2 minute până se topește și se omogenizează. Se adaugă nucile prăjite și mărunțite. Se toarnă caramelul peste blat și se întinde caramelul cu o spatulă ușor pentru a crea un strat uniform, se lasă la frigider să se răcească timp de 1 oră.

Crema caramel
Într-o farfurie se pune la hidratat gelatina, timp de 10 minute. După ce trec cele 10 minute se stoarce gelatina de apă și se dizolvă în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Se pun în bolul mixerului smântâna pentru frișca rece, laptele condensat caramelizat rece și se începe să se mixeze la viteză mare, când este semi-bătută se adaugă în fir subțire gelatina și se mixează continuu. Se întinde crema peste caramel și se pune din nou tava la frigider timp de 2 ore.

Glazura:
Se pun toate ingredientele pe baie de aburi și se amestecă până se topesc, după care se lasă să ajungă la temperatura camerei. Se toarnă glazura peste prăjitură, iar cu ajutorul unei furculițe se desenează forme în zig zag. Se pune prăjitura la frigider pentru 5 ore, după care se poate felia și decora după placul fiecăruia.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Rețeta săptămânii – Prăjitură cu ciocolată și caramel apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

MOD DE PREPARARE
Blatul
Se separă cu grijă albușurile și gălbenușurile. Se bat albușurile cu mixerul pornit la viteză mare pe parcursul a aproximativ 5 minute, până la apariția vârfurilor persistente. Se bat gălbenușurile și zahărul cu mixerul pornit la viteză mare până vor deveni pufoase, voluminoase și albicioase. Se adaugă extractul de vanilie, laptele și uleiul în spuma de gălbenușuri. Se adaugă făina cernută împreună cu praful de copt, pudra de cacao și un praf de scorțișoară. Se mixează până la omogenizare.Se încorporează spuma de albușuri în aluat, amestecând cu spatula prin mișcări circulare, orientate de jos în sus. Se tapetează tava cu hârtie de copt, unsă cu ulei și apoi se răspândește uniform aluatul. Se coace blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Se răstoarnă blatul fierbinte pe o altă bucată de hârtie de copt, presărată cu pudră de cacao. Se rulează îndată sub formă de ruladă cu tot cu hârtia de copt. Se lasă să se răcească.
Crema
Se topește ciocolata cu 4 linguri de smântână pentru frișcă în cuptorul cu microunde, pe bain-marie sau pe foc mic. Se lasă să se răcească puțin.Se toarnă restul smântânii pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) într-un bol rece. Se bate cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente, adăugând treptat zahărul pudră. Se adaugă ciocolata topită în frișca bătută. Se amestecă cu mixerul pornit la viteză mică până la omogenizare. Se derulează blatul și se unge cu un strat generos de cremă, apoi se rulează sub formă de ruladă compactă. Se învelește rulada în hârtia de copt și se pune la frigider pentru aproximativ 60 minute, ca să se pătrundă și să se închege, după care se pune pe un platou.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Rețeta săptămânii – Ruladă elvețiană cu ciocolată apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Mod de preparare
Se amestecă făina cu praful de copt, apoi cu margarina, zahărul şi oul. În acest amestec se adaugă bucăţele de ciocolată, coajă rasă de portocală şi se frământă până se obţine un aluat moale. La final, aluatul se pune în folie de aluminiu şi se lasă în frigider jumătate de oră. După aceea se presară făină şi se întind foi de aluat groase de 5 mm. Se decupează formele de biscuiţi, care se pun într-o tavă şi se ţin la cuptor timp de 10-15 minute.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Rețeta săptămânii – Biscuiți cu portocale și ciocolată apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Mod de preparare

Se topește ciocolata neagră împreună cu cele 100 g de unt. Se lasă să se răcorească. Se mixează albușurile spumă cu un praf de sare și zahărul.
Se amestecă puțin gălbenușurile, apoi se adaugă ciocolata topită cu untul. Se adaugă și albușurile spumă peste gălbenușuri și la final făina amestecată cu praful de copt.
Se pune compoziția într-o tavă cu hârtie de copt și se introduce tava în cuptorul încins pentru 35-40 de minute. Se face și testul cu scobitoarea. Se lasă blatul să se răcească.
Pentru cremă se amestecă într-un vas zahărul cu grisul și se adaugă treptat laptele amestecând să nu se facă cocoloașe. Se pune vasul pe foc și când începe să se îngroașe, se adaugă și cele 80 g de unt și nucă de cocos. Se lasă să mai dea câteva clocote amestecând continuu.
Peste blatul rece, se pune crema călduță. Peste cremă se pune o ciocolată cu lapte topită cu câteva linguri de lapte sau frișcă lichidă sau smântână pentru frișcă.
Poftă bună!

Articolul Rețeta săptămânii – Prăjitură cu ciocolată și cocos apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius. Se folosește un mixer de mână pentru a bate untul cu zahărul până capătă o textură cremoasă. Se adaugă cafeaua instant și se amestecă până se obține un amestec omogen. Se adaugă ouăle și se amestecă bine. Se adaugă făina, cacaua și sarea și se amestecă până la încorporarea uniformă a ingredientelor. Se tapetează un vas cu hârtie de copt și se toarnă în el compoziția. Se pune vasul la cuptor pentru 30 de minute. Prăjitura este gata când trece testul scobitorii.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Reţeta săptămânii – Prăjitură cu ciocolată și cafea apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

– 5 albușuri

– 200 g zahăr

– 160 g nucă

– 2 linguri făină

– Un praf de sare

Pentru cremă:

– 5 gălbenușuri

– 150 g zahăr

– 500 ml lapte

– 200 g unt

– 2 linguri făină

– 1 plic zahăr vanilat

– Ciocolată rasă

Mod de preparare

Se amestecă nucile măcinate cu făina. Se bate o spumă tare din albușuri, împreună cu zahărul și sarea. Se amestecă spuma cu făina.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și se unge cu ulei, să nu se lipească aluatul de hârtie. Se toarnă aluatul în tavă și se coace la 170 de grade timp de 40 de minute.

Deoarece în aluat nu se pune praf de copt, să se evite deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii, să nu se lase blatul. Se lasă blatul să se răcească în tavă, apoi se taie în 4.

Crema: se toarnă laptele într-un vas, se adaugă gălbenușurile, zahărul, făina, vanilia și se amestecă. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu. Când compoziția devine cremoasă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se freacă untul până devine spumos, apoi se adăugă lingură cu lingură crema.

Se unge o foaie cu cremă, se pune peste o altă foaie și se continuă așa până  când se termină foile. Pe deasupra se pune cremă. Se presară cu ciocolata rasă și se pune prăjitura la frigider măcar pentru 5 ore înainte să se servească.
Poftă bună!

Articolul Prăjitură cu nucă apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Mod de preparare:
Se topește la bain-marie ciocolata împreună cu untul și laptele, amestecând continuu până se topesc ingredientele solide și se omogenizează compoziția. Se mixează albușurile, presărate cu sare, până devin spumoase, se adaugă, treptat, zahărul, iar când bezeaua devine fermă, se toarnă, în fir subțire, compoziția de ciocolată, ușor fierbinte și se omogenizează rapid. Se încorporează gălbenușurile, apoi făina cernută cu praful de copt, bicarbonatul stins în zeama de lămâie și esența de rom, iar la final, nuca tăiată grosier. Se întinde compoziția într-o tavă de 23/36 cm, tapetată cu unt și făină și se coace pentru 35-40 de minute, la 180 de grade. Se lasă să se tempereze, apoi se poate porționa.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Rețeta săptămânii – Brownie cu nuci și multă ciocolată apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Mod de preparare
Se spală și se curăță bine fructele, apoi se lasă la scurs. Se topește ciocolata cu untul la bain marie. Între timp, se bat albușurile spumă și se adaugă zahărul și se continuă să se bată până se obține o bezea. Apoi se adaugă făina cernută cu praful de copt și se amestecă până se încorporează toată făina. Se adaugă ciocolata topită și cacaua și se amestecă. Se toarnă lichiorul, se amestecă și se presară afinele spălate și scurse. Se toarnă într-o formă de copt, unsă cu unt și prevăzută cu hârtie de copt. Se pune la cuptor în jur de 50 de minute. Într-un pahar se pun 50 ml apă și gelatina la hidratat. Brânza se amestecă cu iaurt, zahăr și lapte și se amestecă cu blenderul până se obține o spumă. Se adaugă vanilia sau semințele de vanilie. Gelatina se încălzește puțin la microunde și apoi se adaugă în crema de brânză. Se pune la frigider. După ce s-a copt negresa, se lasă puțin la răcit și în aceeași formă de copt se toarnă crema de brânză. Se presară niște afine și se pune la frigider. Se lasă câteva ore și apoi se scoate și se presară și murele și zmeura. Se pune încă o oră la frigider.
Poftă bună!

Articolul Rețeta săptămânii – Negresă cu cremă de brânză și fructe de pădure apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Metodă de preparare
Se pune laptele la fiert și, în timpul acesta, se bat gălbenușurile cu semințele de vanilie scoase din păstaie. Se integrează ușor și zahărul. Apoi, se pune laptele fierbinte amestecând constant cu un tel. Se pune amestecul înapoi pe foc și se reîncălzește, până ce începe să se îngroașe. Atenție, nu se lasă să fiarbă. Se topește ciocolată si 3 linguri de smântână la bain-marie amestecând continuu, apoi se adaugă în amestecul de lapte și ouă, împreună cu pudra de cacao. Se pune totul la frigider timp de o oră. Se bate restul de smântână și încorporeăză-l în amestecul de mai sus. Se transferă apoi totul într-un aparat de făcut înghețată și se lasă vreo 30 de minute să se congeleze. Dacă nu aveți aparat de făcut înghețată, se pune compoziția într-un vas de metal și se lasă să stea 4 ore la congelator, amestecând din oră în oră.
Poftă bună!
Alexandra Cruceru

Articolul Rețeta săptămânii – Înghețată de ciocolată și vanilie apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Articolul Flori și ciocolată de la PSD Târgu-Jiu apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

“Femeile sunt cele care ne fac zilele mai frumoase, mai însorite și trebuie serbate așa cum se cuvine. Organizația PSD Târgu-Jiu urează doamnelor şi domnișoarelor să aibă parte de o primăvară plină de iubire şi armonie, alături de cei dragi”, a declarat Mihai Gherghe, secretar executiv PSD Târgu-Jiu.
A.S.

Articolul Târgujiencele, îndulcite cu ciocolată “PSD” apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Ingrediente cremă:
– 200 grame ciocolată
– 2 linguri cacao
– un pahar lapte
– 250 grame unt
– 250 grame zahar
– 5 ouă
– 2 linguri făină
– zahăr vanilat după preferinţă

Mod de preparare:
Se mixează ouăle cu zahărul, uleiul, laptele, bicarbonatul stins şi făina; se împarte aluatul în 6 şi se coc foi pe dosul tăvii în cuptorul încins.
Pentru prepararea cremei, se mixează ouăle cu zahărul, laptele, făina şi cacaua şi se pun la fiert. Când este suficient de încinsă se pune şi ciocolata, iar când crema se îngroaşă suficient se stinge focul şi se pune untul. După topirea untului, se umplu foile cu crema de ciocolată şi se dă prăjitura la rece până a doua zi când se taie şi se poate servi.

Articolul Prăjitură Albă ca Zăpada cu ciocolată apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.

Aproape de miezul zilei, peste o sută de membri PSD şi TSD Tâgu-Jiu au pornit spre cartiere ale municipiului, cu gândul de a felicita doamnele şi domnişoarele sărbătorite, ca în fiecare an, în această zi plină de feminitate şi căldură sufletească. Zonele “9 Mai”, “Debarcader”şi centrul municipiului, au fost alese anul acesta de către organizatorii acţiunii. În total, peste o mie de felicitări şi ciocolate au fost oferite cu toată dragostea reprezentantelor sexului frumos, ca semn al respectului şi cinstirii de care se bucură femeia în rândul social democraţilor târgujieni. Întreaga acţiune a fost însoţită de urări de sănătate, împliniri şi un “8 Martie” deosebit, pentru toate doamnele şi domnişoarele din municipiul Tg Jiu.
M.P.

Articolul Ciocolată şi felicitări PSD pentru gorjence apare prima dată în Ştiri locale de ultima ora, stiri video - Ştiri Gorjeanul.ro.