Gorjenii care se pregătesc să sacrifice porcul în gospodărie trebuie să fie foarte atenți la câteva reguli, mai ales dacă vor să evite problemele de sănătate, dar și amenzile usturătoare. Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Gorj anunță intensificarea controalelor în perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă, iar cei care vând carne de porc provenită din gospodărie riscă sancțiuni de până la 40.000 de lei.
Directorul adjunct al DSVSA Gorj, Sorin Ștefănescu, le transmite gorjenilor să nu sară peste examinarea cărnii înainte de consum și să respecte regulile privind sacrificarea porcilor. Totodată, acesta atrage atenția că porcii crescuți în gospodăriile populației sunt destinați consumului propriu, nu comercializării.
Odată cu apropierea sărbătorilor, sacrificarea porcului în gospodărie devine o practică obișnuită în multe localități din Gorj. Reprezentanții DSVSA recomandă însă ca proprietarii să ia legătura cu medicul veterinar înainte de sacrificare, pentru examinarea animalului și verificarea stării sale de sănătate.
După sacrificare, o probă de carne trebuie dusă la un cabinet veterinar autorizat pentru efectuarea examenului trichineloscopic.
„Aș recomanda tuturor celor care dețin astfel de animale în gospodărie ca, înainte de sacrificarea porcului, să ia legătura cu medicul veterinar pentru a-i face un examen ante-mortem. Asta înseamnă că îl examinăm să vedem dacă prezintă semne de boală”, a declarat Sorin Ștefănescu, directorul adjunct al DSVSA Gorj.
Acesta a precizat că, în prezent, județul Gorj nu mai are focare de pestă porcină africană, exprimându-și speranța că situația epidemiologică va rămâne stabilă.
Ștefănescu a mai subliniat că sacrificarea trebuie făcută în condiții care să nu provoace suferințe inutile animalului, prin asomare, cu ajutorul medicului veterinar.
Unde pot verifica gorjenii carnea de porc
Pentru ca oamenii să poată face verificarea cărnii și în perioada zilelor libere de la sfârșitul lunii noiembrie și începutul lunii decembrie, DSVSA Gorj va asigura permanență în mai multe puncte din județ.
Examinările trichineloscopice vor putea fi efectuate de medicii veterinari în cele două piețe din Târgu Jiu; piața din Motru și piața din Novaci.
De asemenea, proprietarii de porci pot apela la medicii veterinari din localitățile lor, care dispun de aparatura necesară pentru efectuarea analizelor.
„Începând cu data de 1 decembrie, pentru că sunt acele zile libere, 30 noiembrie și 1 decembrie, vom asigura permanență la cele două piețe din Târgu Jiu, la Motru și la Novaci. Acolo se pot face examene trichineloscopice de către medicii veterinari oficiali. La nivelul fiecărei localități există medic veterinar care deține aparatura specifică pentru a efectua astfel de examene”, a explicat directorul adjunct al DSVSA Gorj.
Acesta atrage atenția că oamenii nu trebuie să consume carne de porc neverificată, întrucât infectarea cu Trichinella spiralis poate avea urmări serioase și de lungă durată.
Amendă de 40.000 de lei pentru cei care vând carne de porc din gospodărie
Un alt avertisment important îi vizează pe cei care intenționează să vândă carne provenită de la porcii crescuți în propriile gospodării.
Potrivit reprezentantului DSVSA Gorj, aceste animale sunt destinate exclusiv consumului familial, iar comercializarea cărnii în afara cadrului legal poate atrage sancțiuni de până la 40.000 de lei.
În paralel, inspectorii sanitar-veterinari vor intensifica verificările în piețe și în magazinele care comercializează carne și produse din carne, pentru a se asigura că sunt respectate condițiile de siguranță alimentară.
„Aș vrea să fac o recomandare atât potențialilor vânzători de carne de porc, să nu procedeze la vânzarea cărnii de porc, pentru că în România porcul crescut în gospodărie nu este destinat vânzării, este destinat doar consumului propriu.
În situația nerespectării acestor recomandări și a constatării că se vinde carne de porc, amenzile sunt foarte mari. Discutăm de sancțiuni undeva la 40.000 de lei”, a avertizat Sorin Ștefănescu.
Nici cumpărătorii nu sunt ocoliți de recomandările autorităților.
Aceștia sunt sfătuiți să nu cumpere carne de porc de la persoane neautorizate, chiar dacă prețul poate fi mai atractiv.
În lipsa unor verificări și a documentelor necesare, nimeni nu poate garanta că produsul este sigur pentru consum.
„Recomand cumpărătorilor să evite să cumpere astfel de carne de la vânzătorii neautorizați, pentru că nu știu ce cumpără și pot avea afecțiuni de sănătate”, a mai transmis directorul adjunct al DSVSA Gorj.
