O parte din pescarii gorjeni pasionați de Clisura Dunării au participat, sâmbăta trecută, la a doua ediție a Festivalului Ciorbei de Pește organizată la Svinița, acolo unde a ajuns și un grup de motocicliști pornit la drum de dimineață de la Târgu Jiu.
Pentru cei veniți aici a fost o zi cu multă voie bună și bucurie, pescarii întrecându-se în rețete care mai de care mai deosebite, în timp ce turiștii au avut parte gratuit de toată munca acestora. Printre cei care s-au pus la ceaun și au gătit cu simț de răspundere în fața vizitatorilor a fost și Claudiu Fiu, vicepreședinte al Asociației Județene a Vânătorilor și Pescarilor Gorj, un pasionat al domeniului. Ajutat de doi amici pescari, el a pregătit ciorba folosindu-se de două ceaune, iar la un al treilea, separat, a fript scrumbie cu cartofi pai pentru care s-a stat la coadă pentru ca toți pofticioșii să deguste.
„Fierbem mai multe specii de pește, mreană, somn, crap și baza asta, din zeama asta, o s-o adăugăm în celălalt ceaun, unde adăugăm la final cubulețele de pește. Aici tragem câteva legume la ceaun și la final luăm zeama de acolo, punem cubulețele de pește și gata ciorba de pește”, a spus Claudiu Fiu. Toată munca a durat câteva ore, mai ales că tot peștele a fost prins proaspăt cu o zi înainte chiar din Dunăre. „Noi am vrut să ne asigurăm că avem pește proaspăt pentru a avea un gust cât mai proaspăt. Doar că am prins o vreme capricioasă, cu vânt puternic. Ni s-a stricat motorul la barcă și a trebuit să vâslim ore bune ca să ne întoarcem. Dacă nu dădeam la vâslă o clipă ne întorceau curenții 10 metri pe care îi avansaserăm poate în 20 de minute. A fost foarte obositor, dar bucuria pregătirii unei astfel de rețete trece peste orice obstacol”, a mai spus cunoscutul pescar gorjean.
Rețeta sârbească de ciorbă de pește
Claudiu Fiu a avut concurență din partea pescarilor din zona sârbească a Dunării, de pe malul românesc, aceștia venind la festival cu propria rețetă de ciorbă. „Noi scoatem toate oasele din pește. Îl fierbem bine și îndepărtăm os cu os și asta nu e tot. Secretul ciorbei noastre e folosirea unui singur fel de pește, mreana, care dă o ciorbă foarte bună și la culoare și la gust. E ceva deosebit mai ales că avem și ceva condimente din partea prietenilor sârbi din Serbia”, a menționat un pescar de etnie sârbă.
„E ceva de vis“
Cei care au apucat să mănânce din mâncarea pregătită la ceaun au fost extrem de încântați. Printre ei au fost și motocicliști gorjeni, veniți în gașcă pentru o plimbare într-o frumoasă zi de toamnă în Clisura Dunării. „Noi am aflat de la Claudiu Fiu de toată treaba asta. Câțiva dintre noi au fost și anul trecut și ne-au povestit cât de frumos a fost și ne-am hotărât să venim, mai ales că e o vreme superbă pentru o drumeție aici. E ceva de vis. De dimineață a fost un pic răcoare, dar nu s-a tremurat. Festivalul în sine e o mare plăcere pentru noi. Am venit pentru un pește proaspăt, pentru că mă dau în vânt după pește și știam că aici găsim mai multe feluri de mâncare de acest gen. E ceva extraordinar”, a spus unul dintre motocicliști.
„Tot ce e gătit azi aici e făcut de localnici“
Alți bucătari de ocazie au pregătit la ceaune și tocană de vânat, dar și sarmale și pastramă de oaie. A fost un adevărat deliciu culinar la care nimeni nu a fost nevoit să plătească vreun leu pentru consumație. Primarul localității, Nicolae Curici, a menționat că singura dorință a celor pe care îi reprezintă este aceea de a face cât mai cunoscute meleagurile de o frumusețe rară din Clisura Dunării: „Când e gata ciorba ne-am propus ca să dăm la fiecare turist , la toți participanții să le dăm spre degustare gratis pentru ca la anul să vină în număr cât mai mare. Știți cât de frumoase sunt aceste locuri, dar trebuie să le facem mai cunoscute pentru ca în următorii ani să ne descopere cât mai mulți oameni. La festival a participat și Ioana Vârtosu, fost concurent al emisiunii Masterchef, care a apreciat din plin rețetele gătite de pescari, dar și gestul organizatorilor de a oferi totul gratuit oaspeților doar din dorința de a-I face să revină pe aceste meleaguri și la următoarea ediție. „Ce este foarte frumos în comuna Svinița este că absolut tot ce e gătit azi aici e făcut de localnici, fără niciun cost, fără să aștepte nimic în schimb, decât bucuria turiștilor care vin aici pe Clisură să se bucure de ce înseamnă tradiția în Svinița – smochinele și peștele”, a menționat aceasta.
